第二道前菜：香芋一口和牛，忽發奇想的創作。
構想菜單時已定案，是次只出動最少的「方便料理」，即是那些芝士拼盤、風乾火腿配蜜瓜什麼的，都免問了。在一人煮，又要灑帥的情況下，得準備一些可事先完成的元素，例如根莖蔬菜 – 例如芋頭。
經濟、平實的芋頭可拼些什麼？想到「高貴」、霸道的和牛。
需事先準備的芋頭小丁，煎香脆後，再狠狠的放胡椒、肉桂、鹽調味。餘下的大半芋頭蒸熟、搗爛，下些檸檬皮，風味竟出奇地合襯。
吉之島的澳洲鐵板燒和牛肩肉，銀碼夠買許多許多許多的芋頭 – 但只有和牛的油脂，才能做出滿口豐盈的效果。
造型工作，由專誠購入的蛋形曲奇模擔當。最初覺其形狀優雅，怎的卻像冷氣機卡通？
小心翼翼地完成。上層甘香嫩滑、中層芋香札實、下層惹味香脆；可惜的是，芋泥太乾，三層沒甚交流。
一年一度的盛宴，愉快地開動，bon appétit.
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