秋日甜點（一）‧帶回家的潘朵拉盒子

上罷意籍大廚的烹飪課，學了三道基本甜點料理，捧了三大盒子製成品回家。English cream（英式奶油濃醬）、chocolate cremino（巧克力濃醬），全是濃醬，如何處置是好？


稠糊的質地，厚厚的把羹匙和味蕾包裹起來。新鮮的香草豆莢，加上優質的蛋黃、鮮奶油和牛奶，製成品的味道就如高級香草冰淇淋。大廚教得仔細，也不枉 20 分鐘不斷攪拌得手臂酸軟。


買來了貝殼小蛋糕（Madeleine）；一小盒草莓切丁，跟砂糖一大茶匙、陳醋一湯匙混和，放進冰箱片刻。上菜前再灑上糖霜。


主角，其實也是濃醬。

看上法式，吃下也法式，叫人心花怒放。