京馬食誌‧法國對意大利（下半場）

翌日，為午餐思量之際，猛然想起布魯宮旁的三樂意式餐廳（Sadler Ristorante），於是二話不說，再訪前門 23。


三樂是米蘭二星名廚 Claudio Sadler 在亞洲開設的餐廳，主廚則是來自西西里的 Riccardo La Perna。室內採光充足，光與影趣味盎然。在晴朗的一天到來，享受最美的環境；殷勤、訓練有素的侍應生還懂廣東話，省卻捲舌頭兒之苦。

剛坐下時只得我們倆，接著入場的是日本 OL 們、老外單身豪客，最後還有疑似意大利領使和跟班，熱熱熱鬧鬧、輕輕輕鬆鬆的。


首先是熱騰騰的麵包盤。烤石板上的麵包，琳琅滿目、小巧精緻；而且每件都是新鮮出爐，味道各具特色。這個麵包盤，是完美滿分的。


經典的蕃茄水牛芝士沙律。芝士非常新鮮濕軟，原來來自蒙古，叫人稱奇。


韃靼三文魚，味道四平八穩；布魯宮的韃靼牛肉較出色。



兩道鮮製意大利麵：海鮮通心粉和羅勒醬意大利麵。有嚼勁（al dente）當然是意料之內，但當中的濕潤和麥香，是鮮製意大利麵獨有的。


主菜烤春雞，「食雞有雞味」，無話可說。


炸什錦海鮮。食材新鮮，炸得也酥化，只是新鮮海鮮，用不著炸啊。


提拉米蘇，很好看，但並非最好吃的。


紅莓意式奶油布丁，香滑濃郁。


Petit four 是焦糖布丁和肉桂、檸檬和紅酒果凍。


意外收獲，是遇見店主 Claudio Sadler 先生。侍應生說他長駐米蘭，近日才抵京。是日他接受雜誌訪問，咱們現場免費收聽。訪問完畢，他先跟疑似意大利領使寒暄，然後過來跟咱們兩名遊客打招呼，非常親切。


要總結，布魯宮的晚餐，時尚華麗；三樂的午餐，休閒愜意。布魯宮和三樂，確是各有千秋，各自各精采。

遊北京，想有另類美食體驗，前門 23 可是好選擇。