品‧味‧咖啡

早前為我們提供 barista training 的咖啡公司最近自立門戶，在鬧市中開設自家的咖啡店 – 十八克，一個饒有意思的名字。店子還推出品咖啡（coffee cupping）環節，於是也來參加，順道跟導師和同學聚聚舊。



一如既往，親切的女導師給同學們準備了齊全的教材、工具，當然還少不了深入淺出、生動有趣的講解和分享。


 


是次品嚐的是 3 種來的中美洲的單品咖啡豆，深淺烘焙度各一，共 6 款咖啡。如是者，咱們整晚就在愜意的小店內，沈溺在花香、果香、木香、草香、泥香、焦糖香、煙薰香、巧克力香之間，大開眼界之餘，也見點頭暈轉向。


由新鮮咖啡豆沖泡的咖啡，呈幻彩泡沫，賞心悅目。


在愉快的光景中，大家專心聽講、放眼的看、使勁的索、努力品嚐。經一輪狐疑、洩氣又驚喜的考驗後，導師決定最後請大家喝一杯正經的‧‧‧（只見大家面面相覷：還喝？）

但看見那綿密光滑、帶濃郁甜香的奶泡時，是任誰也不能抗拒的。







之前說過：一杯咖啡，得來不易；現在更知：欣賞咖啡，也是一門子的學問與修為！