夏夜甜點

來一道特式夏日美點，免開火、免烤箱，夏日炎炎，躲在空調空間製作，最爽不過。



草莓開邊，拌入砂糖、橙皮、橙汁及香草籽，備用。

香草莢（vanilla pod）不便宜，記緊物盡其用，把去了籽的香草莢塞進糖罐，就成風味上佳的香草糖。

馬斯卡邦芝士（mascarpone）也是與砂糖、橙皮、橙汁及香草籽仔細混和。Mascarpone 多用於製作提拉米蘇（tiramisu），其輕盈的風味，跟宜人的香草其實也非常匹配。

多得友人慷慨相贈，道道地地的英倫脆餅（shortbread），為甜點生色不少。


果香、奶香、香草香俱備的甜點，充滿夏日氣息。一舀入口，軟芝士猶如冰淇淋，酸甜鮮果醬在流動，脆餅屑帶出點點牛油羶香。

仲夏夜來一客，暑氣全消。