美式美食

對美式食物一向的印象是色香味全，但不外乎煎煎炸炸，粗枝大葉之餘也危害健康。近日收看 TLC 的 Man v. Food（挑戰美食堂），看著 Adam Richman 勢兇夾狼地吃的同時，也跟著穿州過省見識各款地道菜式，發現其實「美」食，也有她的風姿。


徇眾要求，是日弄一盤牛肉芝士漢堡。也正好一試「全煎」的技巧：兩只燒得冒煙的煎鑊來侍候。


是日正值週中，漢堡肉只好假手於人。加拿大安格斯牛肉，肉香肉汁豐富；難得只售 20 大洋，夫復何求？

四片煎得香脆的牛油麵包。

四個半完成品，蕃茄洋蔥煎紋漂亮，褐化反應也帶出怡人的甜味。

四個完成品，火喉十足，非常對味。



實習完畢，飽餐一頓之餘，也對煎烤的火喉控制、時間掌握，有了新的了解。謝謝 Adam Richman。