優雅製造

是日又到了又一城 Simplylife ，除了享用週末早餐，還有另一新目標 – banoffee pie（香蕉拖肥批）。

Simplylife 出色之處，在於設有自家烘房。麵包、糕點不假外求，就在店內即烤即製；開放式的烘房，邊吃邊看也煞是有趣。 

光顧多了，留意到主理糕點部的女主廚，一位不苟言笑的中年女士，嚴謹地、熟練地製作全店的甜點。每次吃罷早餐，多會追加各式漂亮可口的酥餅，但此行一心只想著 banoffee pie。批的份量不少，上菜時鄰桌也為之側目，但鮮奶油依舊如雪花般輕軟，一點也不油膩；整體的甜味依舊只靠批底薄薄的一層拖肥來表達，刻意的克制，更顯高明。

五層一舀入口，層次分明，鮮奶油、焦糖慕絲、香蕉、拖肥和脆批的味道順序發放。細味如此 elegantly made 的出品，心情暢快。