來一道特式夏日美點,免開火、免烤箱,夏日炎炎,躲在空調空間製作,最爽不過。
草莓開邊,拌入砂糖、橙皮、橙汁及香草籽,備用。
香草莢(vanilla pod)不便宜,記緊物盡其用,把去了籽的香草莢塞進糖罐,就成風味上佳的香草糖。
馬斯卡邦芝士(mascarpone)也是與砂糖、橙皮、橙汁及香草籽仔細混和。Mascarpone 多用於製作提拉米蘇(tiramisu),其輕盈的風味,跟宜人的香草其實也非常匹配。
多得友人慷慨相贈,道道地地的英倫脆餅(shortbread),為甜點生色不少。
果香、奶香、香草香俱備的甜點,充滿夏日氣息。一舀入口,軟芝士猶如冰淇淋,酸甜鮮果醬在流動,脆餅屑帶出點點牛油羶香。
仲夏夜來一客,暑氣全消。
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