頭文字咖啡

這一天，又來到這咖啡店；這一次，終於帶了 LX5，把喜歡的東西記錄下來。


舒適愜意的店。




格調充斥每個角落。


喜歡這兒出色的咖啡，酸度低、堅果味濃，奶泡綿密，而且牛奶的溫度準確，充分帶出奶的甜味。


是日喝咖啡之餘，也點了餐。前菜是馬鈴薯沙律，「小屋」的屋頂是魚乾。


烤海鮮意大利飯，出事了：用料很豐富，但烤過的意大利飯，黏性盡失，只剩下乾巴巴粉粉的口感。若給 Sadler 大廚知道，定必氣壞。


可幸意大利麵仍是如常地有水準，有嚼勁。


吃一口美食、呷一口咖啡、邊聊聊天，寫意極了。

這麼好的地方，但願別有天客似雲來，擠得水洩不通。

全黑早點

品‧味‧咖啡

早前為我們提供 barista training 的咖啡公司最近自立門戶，在鬧市中開設自家的咖啡店 – 十八克，一個饒有意思的名字。店子還推出品咖啡（coffee cupping）環節，於是也來參加，順道跟導師和同學聚聚舊。



一如既往，親切的女導師給同學們準備了齊全的教材、工具，當然還少不了深入淺出、生動有趣的講解和分享。


 


是次品嚐的是 3 種來的中美洲的單品咖啡豆，深淺烘焙度各一，共 6 款咖啡。如是者，咱們整晚就在愜意的小店內，沈溺在花香、果香、木香、草香、泥香、焦糖香、煙薰香、巧克力香之間，大開眼界之餘，也見點頭暈轉向。


由新鮮咖啡豆沖泡的咖啡，呈幻彩泡沫，賞心悅目。


在愉快的光景中，大家專心聽講、放眼的看、使勁的索、努力品嚐。經一輪狐疑、洩氣又驚喜的考驗後，導師決定最後請大家喝一杯正經的‧‧‧（只見大家面面相覷：還喝？）

但看見那綿密光滑、帶濃郁甜香的奶泡時，是任誰也不能抗拒的。







之前說過：一杯咖啡，得來不易；現在更知：欣賞咖啡，也是一門子的學問與修為！

'啡'之鍊金術師

早前和友人A，F和Q一起參加了半天的咖啡調配師訓練課程（Barista Training）。