第五千四百七十九天的晚餐

難得的一天，找來好地方，好好慶祝一番。


是日客席主廚 Alain Soliveres，來自充滿話題性的巴黎二星餐廳 Taillevent。慕名而至，兩口子已早早熟讀餐牌，坐下時更是雀躍，滿腦期待一道又一道的名廚料理。

先來悅口小吃（amuse bouche）：蕃茄凍湯配羅勒奶油。熟悉的味道，用新穎的型態表達，典型法式技倆。

香檸刁草蛋黃醬伴蟹肉。Taillevent 的經典名菜，如藝術品般精緻美麗。

煙燻鰻魚伴酸甜紅菜頭、柚子及蘋果。

蒸鮮鴨肝伴薄荷及青豆。

龍蝦咖哩小麥意大利飯，意外地對味的配搭，龍蝦的分量也相當慷慨。

香草野生鱸魚伴鮮蠔。

澳洲殼飼 M7 和牛伴時令蔬菜。

傳統焗鴨批，另一 Taillevent 名菜，肉味濃郁。

甜點時間，盡情地點吧！

朱古力咖啡撻。

甜蜜驚喜，好吃的椰子泡沫。

  

冧酒蛋糕（rum baba），傳統到不行的法式甜點，「吃」醉了。

晚餐尾聲，Alain 大廚跟 Whisk 「主場」大廚現身，親切地跟客人寒暄。

吃罷豐富的一餐，就如跟大廚打了一場交道，他的理念、手藝和喜好，便藉著他的菜式跟客人交流。Alain 大廚的料理，好與壞也在於「四平八穩」；還有，每碟也有「圓」。

二人世界，當然高興愉快。但法國料理，還是要惦掛華麗的盧布松。